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Mugicha

Geröstete Gerste aus Japan!

Geruch von Kaffee liegt in der Luft. Erm, ... momente mal! In unserem Teeladen? Ja!

Jedoch ist es gar kein Kaffee und denoch etwas geröstetes. Dies ist der japanische Gerstentee genannt Mugicha also ein zusammengesetztes Wort aus Mugi  Gerste und Cha Tee.

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Benifuuki

Der ganz andere Sencha aus dem Cultivar Benifuuki!!

Tief und herb, mit grösster Vorsicht zu brühen, höchstens 60 Grad Celsius, Wasser rauf, Wasser runter!!! Ansonsten wird es arg medizinisch!!

Ursprünglich ist Benifuuki eine Varietät zur Produktion von Schwarztee gewesen, bis man feststellte dass der Gehalt an EGCG - genauer die methylierte Form EGCG3-O-ME - enorm hoch ist.

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Sencha Sayamakaori

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Tamaryokucha Kanayamidori

Kugel-Grün-Tee aus dem Kultivar Kanayamidori!

So die Übersetzung von Tama-ryoku-cha. Von der Verarbeitung her der Chinese unter den Japanern, nicht wie sonst üblich nur mit feuchter Hitze verarbeitet kommt hier auch trockene Hitze zum Einsatz.

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Shincha Zairai

Der wilde Ritt durch die grüne Tiefe!!

Sehr tiefer, schön mineralischer japanischer Grüntee vom "Kultivar" Zairai. Streng genommen eigentlich kein Kultivar. Zairai bedeutet: aus Samen gezogen.

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Sencha Okumidori

Ein weicher Sencha aus dem Kultivar Okumidori.

Angenehm grasiger und sehr weicher, runder Sencha. Leichte Süsse, leichte Mineralität, sehr zarte Bitterstoffe. Eine Vereinigung verschiedener Richtungen zu einem lieblichen, kompakten Ganzen.

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Sencha Kirishima

Ein stringenter Sencha aus Kirishima.

Vom nördlichen Ende der Kagoshima-Bucht kommt dieser sehr geradlinige Secha. Klar grasig, leicht mineralisch mit kraftvollem, schön herbem Abgang. Wie an der Schnur gezogen, Stringenz mit schöner Adstringenz. Yabukita-style.

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BOHEA Teehandlung

Inhaber : Oliver Meier
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Deutschland
 
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