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Dattan Sobacha (韃靼蕎麦) stark geröstet

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Im Duft erinnert er an die Maillard-Reaktion, die beim Braten entsteht oder an braune amerikanische Cookies. Optisch ist er nahezu mit dem Weizen-Schrot zu verwechseln und auf der Zunge verwandelt er sich in ein süßes Knäckebrot mit hellem Blütenhonig. Der Duft in der Tasse rangiert von zartem Pflaumenwein bis dunkler Sake mit einer Prise fein gemalenem Kaffee garniert.

 

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